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Diferença entre Pilsen, IPA e Pale

Diferença entre Pilsen, IPA e Pale

Para começar, a cerveja é basicamente feita de malte, lúpulo, água e levedura. Mas pode levar outros adjuntos, como frutas, açúcares, condimentos ou até milho.

A bebida é dívida em três famílias. A Lager, que tem levedura de baixa fermentação. A Ale, de levedura de alta fermentação. E a Lambic, de fermentação espontânea.

Depois, são subdivididas em estilos. Entre eles, os principais são:

 

Pilsen

Cerveja da família Lager e o tipo mais consumido do mundo. É clara, com baixo corpo, fácil de beber, baixo teor alcoólico, levemente amarga e com final seco.

Marcas: Brooklyn Pilsner e Bitburger

Teor alcoólico entre 4,2% e 5,4%

Harmoniza com frango e frutos do mar

 

IPA (India Pale Ale)

Estilo de cerveja dividido em três tipos: American IPA, English IPA e Imperial IPA. As duas primeiras tem aromas cítricos e colarinho persistente, enquanto a terceira é bem mais amarga.

Teor alcoólico entre 5,5% e 7,5%

Harmoniza com comidas gordurosas, hambúrguer, queijo gorgonzola

 

American Pale Ale

Coloração varia de dourado pálido a âmbar profundo, aroma de malte secundário lembra crosta de pão tostada, corpo médio-levo a médio, amargor médio mas com final suave.

Marca: Way APA

Teor alcoólico entre 4,5% e 6,2%

Harmoniza com comida de boteco e carne grelhada

 

English Pale Ale

Chamada também de Extra Special e Strong Bitter. Tem coloração de dourada a cobre profundo, aroma terroso de lúpulos ingleses e de malte que podem lembrar desde caramelo até um leve biscoito, baixo nível de álcool, fácil de beber.

Marcas: Morland Old Speckled Hen

Teor alcoólico entre 4,5% e 6,2%

Harmoniza com comida de boteco e carne grelhada

 

E, com toda esta variedade de tipos, qual a melhor cerveja? Saiba que não tem, que como tudo que é bom na vida, depende do gosto pessoal.