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    Salada de grão de bico com bacalhau

    Salada de grão de bico com bacalhau

    INGREDIENTES:
    • 300g de bacalhau
    • 1 xícara (chá) de grão-de-bico
    • Sal
    • 2 colheres (sopa) de cebola picada
    • 1 tomate sem sementes cortado em cubos
    • 1 colher (sopa) de salsinha picada
    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão
    • Pimenta-do-reino

    MODO DE PREPARO:
    1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, elimine as peles e as espinhas e desfie-o em
    pedaços pequenos.
    2. Cozinhe o grão-de-bico em água e sal e, quando estiver macio, escorra e reserve.
    3. Misture o grão-de-bico escorrido com o bacalhau desfiado e acrescente a cebola, o tomate e a
    salsinha, misturando bem.
    4. Tempere com a pimenta-do-reino, o azeite e o suco de limão. Corrija o sal e leve à geladeira.